(180 سعرة حرارية لكل واحدة)
المكونات:
- كوب ونصف من دقيق القمح الكامل
- نصف كوب من دقيق اللوز
- ربع كوب من عصير التفاح غير المحلى
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند المذاب
- نصف كوب حليب اللوز غير المحلى
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة حبوب الشيا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 6 نقط ستيفيا “بتر تست”.
- بشر 1 ليمونة
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) ويبطن قوالب المافن.
- في وعاء، تخلط المكونات الجافة معًا (الدقيق، حبوب الشيا، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح).
- في وعاء آخر، نمزج المكونات السائلة معًا (البيض، عصير التفاح، الزيت، الحليب، ستيفيا، قشر الليمون).
- تمزج المكونات السائلة بالتدريج مع المكونات الجافة حتى تمتزج تمامً. ولا نبالغ في التقليب.
- يُقسم الخليط بالتساوي بين أكواب المافن ويُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
- نتركها تبرد قليلاً قبل الاستمتاع بها.